Die Lupine (hier als Mehl, Flocken und Granulat) ist eine vollkommen unterschätzte Hülsenfrucht. In den 90ern doch recht präsent am Markt, kommt sie derzeit nur schwer in die Gänge.

 

Sehr schade, denn die Lupine ist neben der Spirulina-Alge und der Sojabohne das eiweißreichste Lebensmittel überhaupt (35-40 g/100 g), außerdem reich an Antioxidantien und Mineralstoffen – also mehr davon essen!